科客點(diǎn)評：盒馬作為阿里新零售的重要落子，大數(shù)據(jù)算法、人工智能賦予了高效運(yùn)作的關(guān)鍵能力。而近期加速布局，驗(yàn)證了這種創(chuàng)新模式已漸入佳境。

　　都說食在廣州，吃貨們在廣州還有啥美食沒嘗過的？即將到來的五一假期，羊城的市民們又多了一處好選擇，那就是在北京上海等大城市的“美食網(wǎng)紅”盒馬鮮生。4月28日盒馬鮮生廣州首家會(huì)員店將正式對外營業(yè)，偶爾客串吃貨的科客君應(yīng)邀來到位于天河北商圈的曜一城廣場，提前為網(wǎng)友一探究竟。

　　廣州首家盒馬鮮生門店面積約4500平方米，選址天河北商圈基本覆蓋到了天河核心商圈的客群，同時(shí)也覆蓋到周邊的華師、華南理工、暨南大學(xué)三大高校。據(jù)了解，目前以盒馬店為中心對外的三公里范圍內(nèi)，為盒馬的配送范圍，承諾30分鐘內(nèi)速達(dá)。盒馬廣州區(qū)域總經(jīng)理尚大春表示后續(xù)隨著各方面運(yùn)營與配合的提升，配送范圍有望擴(kuò)大。

　　來到盒馬鮮生，第一感受是吃貨的天堂，各類食品琳瑯滿目，SKU達(dá)數(shù)千種。而在令人眼花繚亂的食品中，生鮮與食材占到了相當(dāng)大的部分，這也是盒馬的核心優(yōu)勢之一。但如果簡單將盒馬歸結(jié)為“食品超市超級加強(qiáng)版”并不妥當(dāng)，因?yàn)楹旭R還是“店中店”，既要滿足線下客群的需要，還要快速響應(yīng)線上的海量訂單并進(jìn)行配送，而店內(nèi)頂部的自動(dòng)傳輸帶正是配送商品流轉(zhuǎn)快的關(guān)鍵之一，背后可是技術(shù)含量十足。

　　此外店內(nèi)還設(shè)置了餐飲區(qū)（廣州首家盒馬店內(nèi)有超過150個(gè)就餐座位），并精選了特色美食商鋪加盟，所以盒馬店可以視為集傳統(tǒng)超市、便利店、餐飲店、菜市場于一體的新型業(yè)態(tài)。

　　多合一業(yè)態(tài)或許未必是阿里巴巴最先想到，但真正能將這些先進(jìn)理念成大規(guī)模落地的，必須依托專業(yè)的電商、采購配送、大數(shù)據(jù)算法等先進(jìn)技術(shù)相互協(xié)作，阿里巴巴無疑很好具備了這些關(guān)鍵能力，這些也是為何盒馬鮮生得以快速鋪開的前提基礎(chǔ)。事實(shí)上4月28日當(dāng)天除了廣州盒馬店之外，西安、南京、武漢也會(huì)迎來當(dāng)?shù)氐氖准液旭R店，加上北京、上海、深圳、杭州、成都、蘇州也開新店，一天就將迎來10家盒馬店開業(yè)，至此達(dá)到全國46家門店的規(guī)模，成為阿里落子新零售的重要一步。

　　由于是廣州首家盒馬店，科客君發(fā)現(xiàn)店內(nèi)優(yōu)惠非常多，隨處可見買一送一的標(biāo)識，此外也不乏平民價(jià)的高檔食材，如俄羅斯帝王蟹僅需699元、波士頓龍蝦128元、智利三文魚45.9元/盒（200g）等等。不喜歡下廚的顧客還可以選擇店內(nèi)加工服務(wù)，又或者逛店期間直接在餐飲區(qū)享用美食。說句實(shí)話，在盒馬店內(nèi)處處飄香，科客君是極力推薦先填飽肚子再買買買。

　　廣州傳統(tǒng)大型購物中心內(nèi)的美食廣場，大都給人價(jià)錢貴精品少的印象，在廣州曜一城盒馬店內(nèi)，科客君發(fā)現(xiàn)已有曦牛日料、獅頭牌鹵味研究所、華輝拉腸、Butcher（牛排肉鋪）、鮑參味&星港島等特色餐飲進(jìn)駐，加之常有福利優(yōu)惠，可謂是平靚正。據(jù)介紹商鋪聯(lián)營方面，不同城市的盒馬店會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬍诚埠眠M(jìn)行精選，同時(shí)盒馬自己出品的部分美食，也會(huì)迎合當(dāng)?shù)仫L(fēng)味進(jìn)行定制或調(diào)整，比如說廣州這家盒馬店還會(huì)經(jīng)營附近學(xué)生喜歡的燒烤和冷串等品項(xiàng)。

　　說了那么多終于來到開吃環(huán)節(jié)，科客君品嘗了多道店內(nèi)的精選菜品，包括俄羅斯帝王蟹、紅枝蟲草燉鮮鮑、檀島金汁焗波士頓龍蝦、盒馬一鴿、麻辣小龍蝦等，味道超出預(yù)期不少，值得點(diǎn)十八個(gè)贊，有機(jī)會(huì)過來逛的吃貨們切勿錯(cuò)過。

　　據(jù)尚大春透露，阿里巴巴計(jì)劃一個(gè)財(cái)年內(nèi)在廣州主城區(qū)開出10家盒馬鮮生，滿足更多羊城消費(fèi)者的需求。選址方面則會(huì)優(yōu)先考慮主要核心商圈，所以相信不遠(yuǎn)的將來，住在越秀老城區(qū)的科客君不用跑到天河也能品嘗盒馬的各類美食了。添加科客公眾號kekebat，獲取更多精彩資訊。